da admin | Mag 23, 2026 | Piatti Tipici
Tiella di riso patate e cozze alla barlettana e una ricetta tipica di Barletta ispirata alla cucina pugliese, pensata per raccontare il territorio con ingredienti riconoscibili e una preparazione accessibile. La variante alla barlettana nasce con un richiamo esplicito...
da admin | Mag 23, 2026 | Piatti Tipici
Orecchiette con cime di rapa con note di mare e una ricetta tipica di Barletta ispirata alla cucina pugliese, pensata per raccontare il territorio con ingredienti riconoscibili e una preparazione accessibile. La variante con note di mare nasce pensata per valorizzare...
da admin | Mag 23, 2026 | Piatti Tipici
Le seppie ripiene, conosciute nella tradizione locale anche con nomi dialettali, sono un secondo di mare ricco e familiare. Il ripieno valorizza la mollica di pane, il prezzemolo e il profumo dell’aglio, mentre la seppia resta protagonista. Questa ricetta tipica...
da admin | Mag 23, 2026 | Piatti Tipici
La tiella di riso, patate e cozze e un grande classico pugliese al forno. A Barletta parla la lingua del mare Adriatico e della cucina familiare, con ingredienti disposti a strati e cotti lentamente fino a diventare un piatto unico profumato. Questa ricetta tipica di...
