da admin | Mag 23, 2026 | Piatti Tipici
Le seppie ripiene, conosciute nella tradizione locale anche con nomi dialettali, sono un secondo di mare ricco e familiare. Il ripieno valorizza la mollica di pane, il prezzemolo e il profumo dell’aglio, mentre la seppia resta protagonista. Questa ricetta tipica...
da admin | Mag 23, 2026 | Piatti Tipici
La tiella di riso, patate e cozze e un grande classico pugliese al forno. A Barletta parla la lingua del mare Adriatico e della cucina familiare, con ingredienti disposti a strati e cotti lentamente fino a diventare un piatto unico profumato. Questa ricetta tipica di...
da admin | Mag 23, 2026 | Piatti Tipici
Le orecchiette con cime di rapa sono uno dei piatti piu riconoscibili della cucina pugliese e trovano spazio naturale anche sulle tavole di Barletta. Sono un primo essenziale, fatto di pasta, verdura, olio buono e pochi profumi decisi. Questa ricetta tipica di...
da admin | Mag 23, 2026 | Piatti Tipici
Orecchiette con cime di rapa della domenica e una ricetta tipica di Barletta ispirata alla cucina pugliese, pensata per raccontare il territorio con ingredienti riconoscibili e una preparazione accessibile. La variante della domenica nasce pensata per un pranzo lento...
da admin | Mag 23, 2026 | Piatti Tipici
Orecchiette con cime di rapa con olio extravergine pugliese e una ricetta tipica di Barletta ispirata alla cucina pugliese, pensata per raccontare il territorio con ingredienti riconoscibili e una preparazione accessibile. La variante con olio extravergine pugliese...
